土佐の逸品　塩ゆでちゃんばら貝

一般的には「マガキ貝」と呼ばれ、貝のふたの役目となる部分が先のとがった刀のような形をしており、生きているときはそれを振り回しているように見えることから「ちゃんばら貝」となったようです。
上町池澤本店では、新鮮なちゃんばら貝をシンプルに塩ゆで。それが一番貝のうま味が感じられるおいしい食べ方です。つまようじなどで身を引き出してお召し上がりください。