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釜揚げちりめんじゃこ

クール便
¥ 1,300 税込

※料理写真は盛りつけ例です。

[ 39 ポイント進呈 ]

「じゃこ」とはいわゆる「しらす」であり、イワシの稚魚のこと。高知では生しらすを「どろめ」と言い、上町池澤本店の店舗でも「どろめファン」がたくさんいらっしゃいます。ただ足が早いため、その日のうちにしかお召し上がりいただけない幻の逸品でもあります。
その「じゃこ」を釜茹でにしたのが一般的にいう「ちりめんじゃこ」です。しかし高知では様茹で具合を変えて様々なじゃこを楽しむのが一般的。「しらす干し」「かえりじゃこ」「かちりじゃこ」など食感を微妙に変えてお楽しみいただける「じゃこおためしセット」もご用意しております。

冷蔵便にてお届けします。お早めにお召し上がりください。

原材料 カタクチイワシ、食塩
内容量 200g
賞味期限 到着後3日
保存方法 要冷蔵10℃以下
配送方法 クール便(冷蔵)

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